「伊予國乃多麗」の生みの親である、
小山香織は2010年頃に小さな居酒屋を
営んでいました。

実はこの時から、
万能ダレを自作して
ホルモン鍋やホルモンタレ焼などの
一品料理を提供していました。

タレを使った料理は、
常連のお客様たちからも好評で
「少しタレを分けてほしい」と
ボトルを持参して来店される方が
日に日に増えてきました。

しかし、あくまで素材の
１つとして使っていたので、
この時はタレを商品化することは
まだ考えていませんでした。

私には開業前に生まれた娘が１人います。
当時は夜の営業をメインにしていたので、
娘はベビーシッターさんに面倒を見てもらい、
なんとか経営と育児を両立していました。

しかしこのままでは娘が
寂しがるのではないかと
思い、苦渋の決断で約２年で
店をたたむ事になりました。

閉店後は、当時お客様として
来ていただいていた方の紹介で
税理士事務所へ就職し、様々な
会社の記帳や決算補助業務を
していました。

今後は飲食店をする事は一切
考えていませんでしたが、
当時使っていたタレだけは
自宅用に作り、家族や
知人にお裾分けしていました。

2021年8月、
約７年間勤めた税理士事務所を
退職後、私は起業を目標にした人達や
総括的なお手伝いができる会社
株式会社エバーアップを立ち上げました。

そして、多くの方々のご支援のもと
自作の万能ダレを2022年3月に
「伊予國乃多麗」として製造をしてくれる
会社が見つかり、商品化することができました。

飲食店の頃使っていた自家製のタレをベースに
もっと多くの人に使ってもらいたく、様々な試行錯誤を繰り返すことで、
「誰でも簡単に使えて、小さなお子様にも食べやすい万能タレ」になりました。