Vol.11 愛媛県の郷土料理 「芋炊き」を伊予國乃多麗で！
- 調理時間
- 約40分
動画準備中用意する材料（4人分）
- 鶏もも肉 ４００ｇ
- 里芋 ５～６個
- 人参 1本
- 大根 １／４本
- しいたけ ２～３枚
- 厚揚げ 2個
- こんにゃく 1枚
- かまぼこ 1本
- ちくわ ３～４本
- 油揚げ 2枚
- ネギ 適量
- 水 １０００ｃｃ
- 塩 小さじ１
- 伊予國乃多麗 大さじ４
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ３
作り方
-
全ての材料を切っておきます。
鶏もも肉 一口サイズ ・里芋 皮をむいで 一口サイズ 人参・大根 いちょう切り
こんにゃく 一口サイズにちぎる ネギ ３ｃｍくらい幅でザク切り その他の材料も大体一口サイズに切ります。
-
鶏もも肉を大きな深鍋で炒めます。（お肉から油が出るので、油は使っていません。）
-
鶏もも肉に焼き色がついたら、炒めている鍋にそのまま、水１０００ｃｃを投入します。
人参・大根・こんにゃくを入れて、蓋をして強火で5分 -
里芋を入れて、蓋をして中火で10分
-
かまぼこ・ちくわ・厚揚げ・しいたけ・油揚げを入れて、蓋をして中火で10分
-
最後にネギを入れて中火で1分で完成です。
ココがポイント！
＊〆にうどんがお勧めです。
＊ごぼうや他の練り物を入れても良いですし、鶏もも肉がなければ、豚こま肉でも良いですし、必ずこの材料で合わせなくても良いです(^▽^)/
