Vol.15 伊予國乃多麗に水とケチャップを足すだけ！煮込みハンバーグ
- 調理時間
- 約３５分
用意する材料（4人分）
- 合い挽き肉 400g
- 玉ねぎみじん切り 1／2個
- 卵 2個
- パン粉 20g
- 塩こしょう 2g
- しめじ 1房
- たまねぎスライス 1／2個
- 水 200ml
- 伊予國乃多麗 大さじ4
- ケチャップ 大さじ4
作り方
-
大きなボールに合い挽き肉、玉ねぎみじん切り、卵、パン粉、塩こしょうを入れて、ねばっとする感じになるまでこねます。
-
大体4等分ににして、形を整えます。
-
深めのフライパンに油をしかずにハンバーグのたねを置きます。
-
弱火で蓋をして5分蒸し焼きにします。ひっくり返して更に弱火で5分蒸し焼きにします。
弱火で蓋をして焼くと、焦げつきません。
-
余分な油をキッチンペーパーで吸いとります。
-
玉ねぎスライス・しめじを投入して、水・伊予國乃多麗・ケチャップを入れて蓋をして弱火で5分煮込みます。
-
蓋をとって５～１０分水気を飛ばす感じで中火で煮込みます。ソースがとろっとしてきたら完成です。
ココがポイント！
＊ハンバーグをこねた後、冷蔵庫で寝かさず、油もしかなくて大丈夫です。
＊弱火でじっくり蒸し焼きにします。
